Aleksandar Pucar, poznati gradiški ugostitelj, pravi je velemajstor kulinarstva. Nasmijan, tih, nenametljiv, spreman uvijek da pomogne drugome, karakteristike su koje se odmah primjećuju na njegovim crtama lica.
Iza Ace je trideset godina rada u prestižnim restoranima. Radio je i u inostranstvu i kako kaže nikada gosti nisu imali primjedne na njegov rad. Jednostavno, u knjizi žalbi nije napisana ni jedna rečenica. A da postoji pna druga, knjiga pohvala, bila bi prepuna dobrih utisaka.
„Radio sam u nekoliko prestižnih restorana ovdje kod nas, sve dok se nisam osamostalio. Spravljao sam hranu turistima u Budvi, Herceg Novom, Igalu, te u Štutgartu i Lincu. Veliki je broj gostiju kojima sam spremao naša domaća jela, specijalitete sa roštilja i ono što su poželjeli“, ispričao je Aco.
Poznato je da svi vrhunski kuvari imaju svoje specijalitete, pa ih ima i Aco. Oslonio se na domaću hranu, baš onu koju su spremale njegova majka i baka. On je ta jela usavršio do tančina.
„Zapečena dimljena vješalica u povrću i kajmaku je jelo koje pripremam kada gost zatraži lično moj specijalitet. Izdinstam naše domaće korijenasto povrće. Na to dodam na kockice isječenu bijelu vješalicu, malo prodimljenu, pa sve to zalijem domaćim kajmakom i zapečem u rerni. Nema gosta koji nije pojeo sve na tanjiru“, otkrio je Aco svoju malu kulinarsku tajnu.
Aleksandar Pucar živi u Dubravama. Poznat je kao veliki humanista.
Veliki prijatelj bio mu je Fejzo, Rom, nadaleko poznat po svojoj duhovitosti i poštenju. Aco ga je dostojanstveno pazio posljednjih godina sve do smrti.
„Fejzo je dolazio ranije kod mog oca i djeda. Kad god bih dolazio kući s posla ili puta dočekivao me je, pričao sam mu svoje doživljaje. Kad mu je majka umrla ostao je sam, obolio je, bio je prepušten sam sebi. Pomogao sam mu, koliko sam mogao. Dao sam ga u dom godinu i po dana o mome trošku, brinuo sam o lijekovima. Sad će u martu biti godina dana kako je umro, Fejzo je bio veliki čovjek, dobričina“, suznih očiju o svom velikom prijatelju ispričao je Aleksandar.
Pomogao je i preko stotinu sportskih klubova sa područja Gradiške, razne humanitarne akcije, izgradnju crkvi u Dubravama i Gradišci. Porodičan je čovjek. Supruga je profesorica, radi u Novoj Topoli. Kćerka završava gimnaziju i uskoro će na fakultet, a sin će biti nasljednik očeve profesije.
„Sin je drugi razred kulinarski smjer. Ide mojim stopama. Uvešću ga u posao, prenijeti mu bogato iskustvo i razrađen posao, upoznati sa gostima koji su navikli na visok kvalitet, ukusan obrok i prijateljski osmijeh, gdje god sam radio“ završio je kratku priču Aleksandar Aco Pucar, otkrivši tek na kraju da mu je danas rođendan. Jednu godinu zakoračio je u drugo životno poluvrijeme. Danas je obilježio 51. rođendan.